O hambúrguer é uma espécie de sanduíche de carne picada (quase sempre bovina) e cozida (frita, grelhada, etc). Por ser geralmente servido entre duas metades de pão, formando um sanduíche, é esse, por extensão, o seu significado mais comum. Pode ser acompanhado por condimentos e outros ingredientes também colocados dentro do pão, como cebola, alface, tomate, ketchup, queijo fatiado, bacon etc. O hambúrguer é um sanduíche popular em quase todo o mundo, sendo vendido por empresas multinacionais de fast-food como o McDonald's, por exemplo.
Conta a história que o hambúrguer desembarcou nos EUA na segunda metade do século XIX, trazidos pelos alemães da cidade de Hamburgo. A técnica de moer a carne veio dos Tártaros para a Europa, sendo então apresentada para os hamburgueses. Nos EUA, havia a necessidade de uma alimentação mais rápida que adequasse ao acelarado ritmo industrial do país.
ADORO Hambúrguer! Mas toda vez que ia ao supermercado comprar as ditas caixinhas congelas e me preocupada em grelhar... tchanaaaan o óleo escorrendo grelha abaixo, eco eco eco! Tá certo que muitos alegam ser pouco nutritivo, por mais que seja uma refeição rápida, porém podemos fazer a nossa parte de pelo menos deixar mais saudável, menos gorduroso e sem muita industrialização.
Então venho com uma proposta que nos permita saborear, relembrar infância, ou as mamães de plantão respirarem tranquilas por seus filhotes não estarem comendo qualquer hambúrguer! O melhor de tudo é que pode ser congelado, desde que separado apenas por um filme de plástico para que não grudem por um prazo de 2 meses. Chega de conversa e vamos ao que interesssa, a receita:
Hambúrguer Caseiro
Ingredientes:
1 kg de patinho moído
300 grs de Linguiça Calabresa
Folhas de Manjericão picadinhas
1 pcte de creme de cebola
1 ovo
Modo de Fazer:
Em uma vasilha coloque a carne moída, retire a pele da calabresa passe no processador e pique as folhas de manjericão. Misture todos os ingredientes e coloque um pouco na geladeira para ganhar mais consistência e assim termos uma maior manuseabilidade ao dar o formato de hamburguer, do tamanho e espessura que desejar.
Obs#1: A folha de manjericão podem ser substituída por cheiro-verde.
Obs#2: Para facilitar o congelamento, distribua os discos de hamburguer em uma forma e leve por uns 20 min no congelador ou freezer, depois disso é a hora de colocar os plásticos e empilhá-los.
Bom lanche! :D
Bom Hamburger pra você! \o/
Fonte de Pesquisa: Wikipedia
